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Champagne Brut “Réserve” – Pol Roger

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Noir 33%

Alcol: 12.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne Brut Réserve

Peculiarità: Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni.Il Brut Réserve è un blend in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru. Per la produzione di questa cuvée viene utilizzato il 25% di vini di riserva: – Il Pinot Nero è prodotto principalmente da alcuni dei migliori cru della Montagne de Reims. – Il Pinot Meunier proviene da diversi cru della Vallée de la Marne e della zona di Epernay.  – Lo Chardonnay  proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs. Una volta vendemmiate, le uve vengono immediatamente e delicatamente pressate. Il mosto subisce un primo scarto presso il torchio e un secondo presso la nostra cantina, à froid nell’arco di 24 ore. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con ogni varietà e la produzione di ogni paese mantenute separate fino all’assemblaggio finale. Fermentazione malolattica svolta. Dopo la degustazione, l’assemblaggio e l’imbottigliamento, avviene la presa di spuma e l’affinamento nelle cantine situate a 33 metri sotto il livello stradale per quattro anni. Ad ogni bottiglia viene dato un tradizionale remuage manuale prima della sboccatura e del dosaggio, e i vini riposano per un minimo di tre mesi prima di essere commercializzati.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino dorato, oltre a bollicine abbondanti e fini. Con un naso potente e attraente, sprigiona prima aromi di frutta e poi rilascia aromi leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, persistendo su note di vaniglia e brioche. Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura. Al palato sapori di frutta cotta si mescolano felicemente a fragranze di cera d’api e miele di acacia. Spiccano gli aromi di lunga durata, composti sia da note fruttate che speziate.

ABBINAMENTO

La struttura e la vinosità, l’eleganza e la freschezza, catturate in questo Brut Réserve, offrono un equilibrio ottimale tra potenza e finezza, rendendolo un vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un intero pasto.

MAISON

La Maison Pol Roger, situata al numero 44 dell’Avenue de Champagne nel comune francese di Epernay, si trova in quello che il politico britannico Winston Churchill ha definito come “il più delizioso e bevibile indirizzo al mondo”.
Nata attorno alla seconda metà del XIX secolo, nel 1849 per l’esattezza, la cantina deve il nome al suo omonimo fondatore, rampollo di una celebre famiglia di notai. Impostata su precise, rigorose e ben definite strategie, sin dall’inizio la Pol Roger ha scelto di specializzarsi nella produzione di Champagne Brut Vintage, altamente vocati all’invecchiamento, che da subito hanno incontrato numerosi apprezzamenti e particolari favori negli appassionati e amanti del genere, francesi e non solo.
Oggi rimasta una delle pochissime maison ancora guidate dalla famiglia d’origine, la Pol Roger continua a perseguire fermamente quelli che sin dal principio sono stati i capi saldi che hanno costituito la filosofia aziendale: selezionare e vinificare solo le migliori uve di chardonnay, pinot noir e pinot meunier, al fine di ottenere vini, e poi cuvée, che siano in grado di celebrare la massima eccellenza di quella che è la Champagne con i suoi spumanti.
È in questa maniera che da oltre un secolo e mezzo la Maison elabora e distribuisce un’eccellente e varia gamma di Champagne, che sono stati esaltati nel tempo da personaggi illustri, come appunto Winston Churchill, al quale la stessa Pol Roger ha dedicato una prestigiosa cuvée, prima chiamata White Foil mentre oggi meglio conosciuta come Cuvée Churchill. Caratterizzati da gentilezza e morbidezza, tutti gli Champagne etichettati Pol Roger sono ottenuti da vini che hanno svolto il processo di fermentazione malolattica, durante il quale l’acido malico, duro, forte e spigoloso, per mezzo di batteri si trasforma in acido lattico, più morbido, vellutato e delicato, regalando di conseguenza vini che si distinguono per ampiezza dei profumi, eleganza e raffinatezza.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Grande Vallée de la Marne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, Pinot noir

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