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Champagne Extra Brut “L’Originale” – Pierre Gerbais

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Blanc 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Bernardi Rate: 9/10
Tipologia: Champagne e Spumante

Affinamento: Lo Champagne Extra Brut “L’Originale” di Pierre Gerbais proviene da uve pinot bianco della varietà “vrai”, coltivate su terreni della Côte des Bars, da vigne degli inizi del ‘900. La vendemmia è manuale, la vinificazione è effettuata in cuves di acciaio, mentre l’affinamento sui lieviti dura 36 mesi. Dosaggio di 3-4 g/l. Champagne elegante e vivace.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Color giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Il naso si esprime su aromi intensi di frutta a polpa bianca e di piccoli frutti rossi, con bella voce floreale e un richiamo di frutta secca. In bocca, il vino entra con vigore e grande freschezza, distendendosi su una bella trama minerale e un corpo delicato. Chiude lungo su eleganti note fruttate.

ABBINAMENTO:

L’Originale di Gerbais è perfetto in abbinamento ad antipasti leggeri, finger food, carpacci di pesce e secondi piatti di pesce poco elaborati. Ottimo come aperitivo.

CANTINA:

La maison Gerbais è situata a Celles-sur-Ource, comune della Côte des Bars che si trova nella parte meridionale della regione francese della Champagne.
Vignaioli alla terza generazione, la cantina è oggi gestita da Pascal Gerbais, il quale ha introdotto la conduzione naturale e biologica dei vigneti sul finire del secolo scorso, avviandola nel 1996 per la precisione, ed è al momento coadiuvato nella gestione dell’impresa da Aurélien Gerbais, da poco entrato in azienda nel segno di una ininterrotta continuità che sta diventando secolare.
Fondata da Ulysse Gerbais, che dopo essere sopravvissuto alle due Guerre Mondiali ha scelto di dedicare per intero la sua vita alla viticoltura e allo Champagne, la maison ha vissuto un importante sviluppo sotto la gestione di Pierre Gerbais, nipote dello stesso Ulysse.
I vigneti di proprietà della cantina, che attualmente arrivano a coprire una superficie complessiva di circa 14 ettari, si distendono nella Vallée de l’Ource, e sono impiantati su terreni di natura calcarea e argillosa.
Pascal vinifica separatamente le uve provenienti dalle differenti parcelle, come avviene nella tradizione della Borgogna.
Dalle varietà di pinot nero, di chardonnay e dal raro pinot bianco del biotipo “vrai”, i Gerbais elaborano al momento cinque diverse cuvée: il “Réserve”, un assemblaggio delle uve di proprietà da vigne che arrivano a toccare l’età media di circa 30 anni, il “Rosé”, Champagne rosato derivante dal tipico assemblaggio del mosto fermentato di uve bianche e vino rosso, il “Prestige”, ottenuto da uve chardonnay raccolte da viti piantate nel lontano 1973 e appartenenti alla parcella “Les Côtes”, “L’Audace”, figlio di uve pinot nero in purezza provenienti da vigneti del 1960, e “L’Originale”, particolare blanc de blancs prodotto da uve pinot bianco allevate e raccolte da vigneti dei primi del ‘900. I Gerbais, infine, producono anche un vino rosso fermo incluso nella denominazione Coteaux Champenois.

Peso 1 kg
Vitigno

Pinot Blanc

Regioni Francia

Champagne

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