Chablis A L’Ouest Nature Sans Sulfites 2020 – Domaine de L’Enclos

Annata: 2020

Denominazione: Chablis AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Bianco Francia, Bianco Borgogna

Peculiarità: Romain e Damien Bouchard hanno affrontato con successo la sfida di realizzare uno Chablis senza solfiti aggiunti. Le viti sono posizionate nell’appezzamento più occidentale nel comune di Beine, su una collina che domina il Premier Cru Vau Ligneau. Terroir dominato da calcare esposto a sud. Vino naturale vinificato e affinato senza alcun input, zero solfiti aggiunti. Generoso e corroborante allo stesso tempo.

32.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Bella tensione, dai suoi agrumi, dalla giusta rotondità, dal suo frutto maturo, dalla sua ampiezza, dal suo finale salato.

ABBINAMENTO

Ottimo con piatti di pesce e frutti di mare.

CANTINA

Il Domaine de l’Enclos è di 29 ettari di vigneto in agricoltura biologica (certificazione Ecocert) sui 4 livelli della denominazione Chablis ed in particolare su alcuni dei terroir più belli del vigneto.

La tenuta si trova nel cuore  di Chablis in una grande proprietà, ex residenza dei monaci operai dell’Abbazia di Pontigny, comprendente un grande edificio del XIX secolo e una cantina in parte sotterranea costruita nel 2016

Siamo 2 fratelli, Romain e Damien, e con il nostro team, ci sforziamo tutto l’anno per lavorare le nostre viti e il nostro vino essendo perfezionisti, rispettosi, premurosi e positivi!

Peso 1 kg
Regione

borgogna, chablis

Vitigno

Chardonnay

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