Cerasuolo d’Abruzzo 2019 – Emidio Pepe (TRIPLE A)

Annata: 2019

Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Vitigni: Montepulciano 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio:  14/16°C

Bernardi Rate: 91/100

Tipologia: Rosato Abruzzo Biologici, Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti

Peculiarità: Il Rosato di Emidio Pepe è realizzato con le uve di Montepulciano in purezza, il vitigno a bacca rossa più diffuso nella regione. Come da antica consuetudine del territorio, si tratta di un’espressione artigianale piuttosto ricca e intensa, dal volto tipicamente gastronomico. Il Pepe Rosato nasce nella magnifica zona collinare di Torano Nuovo, nell’entroterra del teramano. Emidio Pepe rappresenta ormai una vera e propria istituzione per il mondo del vino abruzzese. Le vigne della tenuta sono gestiste seguendo le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel massimo rispetto della natura e del contesto ambientale, in modo da ottenere uve genuine e sane. Il Cerasuolo è un grande vino della tradizione abruzzese, il rosé che meglio incarna il carattere dell’uva Montepulciano e la consuetudine di realizzare dei rosati molto intensi e ricchi. Si tratta di un vino dal carattere tipicamente regionale, che esprime con autenticità le più antiche tradizioni artigianali del territorio. Il mosto resta a contatto con le bucce solo durante la fase della pigiatura delle uve con i piedi e poi viene vinificato in bianco con lieviti indigeni e fermentazione spontanea in vasche di cemento. Il vino è imbottigliato senza alcuna filtrazione dopo una sosta di alcuni mesi in cemento e poi in bottiglia.

50.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosa chiaretto. Il bouquet esprime aromi avvolgenti di ciliegia, lampone, fragola, melograno, frutta rossa matura e delicate note speziate. Il sorso è ricco e ampio, con un frutto succoso, croccante, un finale armonioso e di buona freschezza.

ABBINAMENTO

Antipasti di terra, Salumi e formaggi, ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne. O con il classio brodetto di pesce abruzzese.

CANTINA

Emidio Pepe ha fondato la sua azienda vinicola nel 1964, dopo aver lavorato a fianco del padre e del nonno che già nel 1889 producevano vino a Casa Pepe. Ha creduto prima di tutti nel grande potenziale di invecchiamento del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, dimostrando il loro incredibile potenziale e mostrandolo al mondo intero. Classe 1932, uomo di poche parole, osservatore determinato e attento. Valori solidi e idee precise nella sua mente. Lavoratore instancabile, continua ancora oggi a curare personalmente tutti i suoi vigneti, dalla potatura alla vendemmia. Osserva attentamente i segnali che la Natura gli dà e con la particolare sensibilità maturata negli oltre cinquant’anni di vendemmia, li interpreta e accompagna le sue viti e le sue uve trasformandosi in vino senza mai interferire. Attento custode del suo terroir, ha protetto i suoi terreni ei suoi vini dalle sostanze chimiche e ha basato tutto il suo lavoro empirico sul rispetto delle tradizioni e sull’espressione autentica e genuina dei suoi vini. L’azienda a conduzione familiare e profondamente radicata in questa terra e che si tramanda di generazione in generazione. Ancora contadini nel profondo: mentre tutto cambia, cresce, si evolve con il tempo, il nostro modo di assumerci il lavoro e la vita è rimasto lo stesso. Oggi, sotto lo sguardo fiero di Emidio e Rosa, i principali garanti di questa tradizione sono Sofia e Daniela, insieme alle giovani nipoti Chiara ed Elisa. Sofia è la custode del sapere enologico, segue tutti gli aspetti legati alla produzione e alla qualità, mentre Daniela segue in prima persona gli aspetti amministrativi e finanziari della cantina. Chiara, figlia di Daniela, segue i mercati di esportazione ed Elisa, appena diciottenne, inizia a sostenere e aiutare il mondo della cantina.

Peso 1 kg
Regione

Abruzzo

Vitigno

Montepulciano

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