NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino, bllicina sottile e duratura. Naso complesso e intenso, dove aromi di frutta matura, note erbacee sono anche percepiti e pane tostato. Al palato è vino fresco e potente, con un finale molto bella e lunga.
ABBINAMENTO
Da solo o con tutto il pasto.
CANTINA
Rimarts prende il nome da Ricard Martínez de Simón, padre degli attuali proprietari. Fu lui, nel 1987 qui in Catalunya, ad iniziare a produrre Cava di altissima qualità, con lavorazioni esclusivamente manuali, compresa la sboccatura.
Oggi la filosofia aziendale non è cambiata, infatti la passione per la terra e per i suoi frutti ed il rispetto di tutti i processi naturali hanno portato l’azienda alla certificazione biologica.
I bassi dosaggi e le bollicine fini ed eleganti sono i fattori che accomunano ogni vino, e il Martinez Cava rosé ne è un fulgido esempio.
Recensioni
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