Castel del Monte DOC “Panascio Bombino Bianco” 2020 – Giancarlo Ceci

Annata: 2020

Denominazione: Castel del Monte DOC

Vitigni: Bombino Bianco 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10°C

Bernardi Rate: 89/100

Tipologia: Bianco della Murgia

Abbinamenti: Ottimo per antipasti alla marinara

Peculiarità: Pigiatura soffice, fermentazione a basse temperature 12 – 15°C In acciaio, conservazione sulle fecce fini. Conservazione e affinamento in acciaio inox, con batonnage frequenti per circa 4-6 mesi.

10.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al profumo emergono gradevoli aromi di frutta e fiori di campo; al palato è fresco, asciutto complessivamente equilibrato

ABBINAMENTO

Si presta bene ad accompagnare primi o secondi a base di pesce o verdure. Ottimo per antipasti alla marinara, piatti tipici di questa meravigliosa zona.

CANTINA

Radici profonde e una grande passione famigliare a partire dal lontano 1819 quando Consalvo Ceci (sette generazioni prima di Giancarlo) acquisisce la Tenuta. Basterebbe raccontare la storia di questa azienda per rendersi conto della dedizione e della cura che la famiglia Ceci, da quasi duecento anni, dedica alla terra e ai suoi frutti. La Tenuta si colloca in una posizione strategica, a 250 metri. di altitudine, tra Andria e Castel del Monte, e a 20 chilometri dal mare nell’area pre-murgiana collinare che a quei tempi (primi ottocento) era destinata a pascoli. Fu nel corso degli anni 1840-1900 che le generazioni seguenti operarono miglioramenti piantando olivi da olio e viti da vino tracciando la strada verso il futuro. Nel 1988, conseguita la laurea in Agraria, Giancarlo fonda Agrinatura con l’obiettivo di continuare le tradizioni agricole familiari nel pieno rispetto dell’ambiente. A testimonianza di questo converte l’azienda, fin dal 1988, al biologico e nel 2011 la trasforma in azienda biodinamica, ponendo grande attenzione al controllo di tutta la filiera produttiva: dalla coltivazione dei terreni al consumatore finale.

Peso 1 kg
Regione

Puglia

Vitigno

Bombino bianco

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