Cannonau di Sardegna DOC “Costera” 2019 – Argiolas

Annata: 2019

Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC

Vitigni: Cannonau 90%, Bovale 5%, Carignano 5%

Alcol: 14% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Rosso Sardegna

Abbinamenti: Primi piatti di Carne, Secondi di Carne, Formaggi stagionati

Peculiarità: Il “Costera” di Argiolas è un’espressione sincera ed appagante del vitigno a bacca rossa più famoso della Sardegna, ovvero il Cannonau. Un vino quotidiano che non rinuncia a fascino e complessità. La conoscenza perfetta del territorio, sommata alla sostenibilità ambientale e addizionata a eccellenti pratiche di vinificazione danno come risultato bottiglie di altissimi standard qualitativi.

Il “Costera” proviene da una selezione di vigne di Cannonau poste su terreni calcareo-argillosi. Dopo una prima fermentazione a temperatura controllata e lo svolgimento della fermentazione malolattica in vasche vetrificate, affina in piccoli botti di rovere per 8-10 mesi e termina con un breve periodo di sosta in bottiglia. Il clima mediterraneo ed estremamente generoso della Sardegna si traduce in un rosso che riflette pienamente il calore e la forza della sua terra.

14.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino intenso. Al naso, ritratto fedele del suo luogo d’origine, contrappone un aspetto vinoso e gioviale, di ciliegia e frutta rossa, ad uno più serio e complesso che rimanda alla vaniglia ed alle note tostate. Sorso compatto e morbido, estremamente scorrevole, che conquista in virtù di una tattilità seducente.

ABBINAMENTO

Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

CANTINA

Antonio Argiolas alla fine degli anni trenta ha fondato la Cantina. Per decenni l’ha fatta crescere, e ha continuato a essere presente anche quando ha passato il testimone ai figli. Oggi lavorano qui i suoi nipoti, la terza generazione della famiglia. Siamo nati e lavoriamo in un territorio prezioso. È in mezzo al Mediterraneo che ne addolcisce il clima, fra sole e vento, con paesaggi e suoli perfetti per la vite e le vigne. Conservare e custodire intatto tutto questo è una responsabilità, un impegno quotidiano che ci guida in ogni decisione.

Scegliamo con cura i terreni delle nostre vigne, per il suolo, l’esposizione, il clima, l’altitudine. Ogni tenuta è diversa e rende unici i grappoli che fa nascere. Le tenute di Serdiana, nelle campagne di Sibiola, sono le più vicine alla Cantina. Ospitano alcuni fra i più conosciuti vitigni tradizionali sardi e si estendono per circa 45 ettari, suddivisi in due parti: Iselis di circa 35 ettari e Su Pranu di circa 10 ettari. In queste vigne produciamo sia le uve a bacca bianca che quelle a bacca rossa e mettiamo alla prova le nostre nuove tecniche di coltivazione, prima di utilizzarle nelle altre tenute.

Peso 1 kg
Vitigno

Cannonau

Regione

Sardegna

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