NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso granato scuro. Al naso una combinazione di frutta nera e note delicate di cioccolato, prugna e ribes nero. Un vino denso, elegante con una nota balsamica data dalla presenza del Sangiovese. Succoso e beverino con tannini setosi, risulta un vino strutturato.
ABBINAMENTO
Carne alla griglia, selvaggina, pasta, risotto ai funghi. Da provare con il pesce.
CANTINA
Il Podere Grattamacco nasce nel 1977. Posto sulla sommità di una collina affacciata sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri a 100-200 metri s.l.m., il podere si trova in una zona viticola particolarmente vocata per la produzione di grandi vini rossi.
La sua posizione permette alla tenuta di godere di un clima asciutto, mite, con notevoli escursioni termiche soprattutto alla fine dell’estate. L’azienda si estende su un’area di 80 ettari di cui 28 ha impiantati a vigneto e 14 ha a oliveto. L’area rimanente è coperta da boschi ed è confinante con una vasta zona boschiva di circa 1600 ettari. I vigneti collinari acclivi con pendenze medie del 8% sono allevati a cordone speronato, Guyot ed Alberello, con una resa media di 60-70 quintali per ettaro. L’età media delle vigne è di circa 25 anni.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.