Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2015 – Poderi Aldo Conterno

Annata: 2015

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Alcol: 14.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bernardi Rate: 97/100

Tipologia: Rosso Piemonte

Abbinamento: Primi di Carne, Salumi, Carne arrosto, Carne arrosto o grigliata, Selvaggina

Peculiarità: Il Barolo Bussia “Cicala” dei Poderi Aldo Conterno è una grande espressione di Barolo, un’interpretazione classica, antica e tradizionale. Nasce nel leggendario vigneto Cicala del cru Bussia e viene prodotto nel completo rispetto delle più antiche pratiche enologiche delle Langhe: lunga macerazione sulle bucce per ottenere una massima estrazione e lungo affinamento solo in botte grande.

Il Barolo Bussia “Cicala” è un vino robusto, denso, materico e grandioso. Le uve proveniente da piante che hanno raggiunto i 50 anni di età nel singolo vigneto Cicala vengono pigiate e lasciate fermentare in acciaio con le bucce per 30 giorni. Dopo la svinatura si procede con diversi travasi, con lo scopo di fare ossigenare i vino e illimpidirlo naturalmente. Infine viene posto in grandi botti di rovere di Slavonia, dove rimane ad affinare per almeno 28 mesi.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso granato molto carico. Lo spettro olfattivo è animato da profumi intensi di frutti di bosco maturi o in confettura, violette appassite, pot-pourri, liquirizia e tante spezie. Questa magnifica complessità si riscontra anche al palato, quando il vino rivela chiaramente la sua grande consistenza, potenza e compattezza. Un grande Barolo da lasciare invecchiare in cantina per anni.

ABBINAMENTO

Il Barolo “Cicala” di Aldo Conterno è ideale per accompagnare arrosti, il capretto e l’agnello e formaggi di media e lunga stagionatura.

CANTINA

I Poderi di Aldo Conterno sono una di quelle cantine che incarnano appieno la storia e le tradizioni enologiche delle Langhe. Fu fondata da Aldo Conterno nel 1969, al ritorno da un lungo viaggio della California, ma la tradizione vinicola della famiglia Conterno ha radici più remote: già nel corso dell’Ottocento il capostipite Giuseppe Conterno gestiva una piccola cantina a Monforte d’Alba e nel 1920 erano state imbottigliate le prime bottiglie di Barolo Riserva. Oggi i Poderi sono gestiti dai tre figli di Aldo: Franco, Stefano e Giacomo, che proseguono l’attività con tutta la passione e la competenza di chi si sente investito di un’eredità straordinaria.

Poderi Aldo Conterno è una cantina che ha fatto la storia del mondo del vino in Italia e che continua a farla: da alcuni anni i fratelli Conterno hanno imboccato con convinzione profonda e radicata la strada del rispetto assoluto per l’ambiente e dalla tutela del patrimonio vitato. In vigna non si usano concimi né diserbanti; sono ammessi solo rame e zolfo. La filosofia produttiva è volta alla creazione di vini tradizionali molto caratterizzanti, poco inclini alle mode, ai compromessi e ad assensi incondizionati.

I vini dei Poderi Aldo Conterno sono celebri in tutto il mondo e considerati tra le migliori espressioni vinicole del Piemonte. Spesso hanno nomi leggendari e ben consolidati, che riprendono il nome dei vigneti da cui nascono: Colonnello, Cicala, Romirasco e altri. Si tratta di vini robusti e materici, ricchi di energia e sostanza, da lasciare invecchiare per molto tempo in cantina, che continuano a segnare profondamente il panorama vinicolo mondiale.

Peso 1 kg
Vitigno

Nebbiolo

Regione

Piemonte

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