Amarone della Valpolicella DOCG “Conte Gastone” 2015 – Massimago (Franco Chiani Limited Edition) (MAGNUM) (con astuccio)

Annata: 2015
Denominazione:
Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
Alcol:
16% Formato: 1.5l
Temperatura di servizio:
16/18°C

Bernardi Rate: 8/10
Tipologia
: Rosso  Veneto
Abbinamenti:
 Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Peculiarità: Amarone realizzato in una piccola particella di vigna a 100 m s.l.m. caratterizzata da un elevato contenuto di argilla.

Le uve vengono appassite per 4 lunghi mesi nel nostro fruttaio naturale, dopo la vinificazione il vino riposa 24 mesi in una botte di rovere francese da 20 hl  e per 12 mesi in bottiglia.

78.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

osso rubino. All’analisi olfattiva emergono piacevoli note fruttate, corredate da intensi soffi di spezie (tabacco, cioccolato, vaniglia). Il sorso è potente, con una suadente morbidezza che accarezza a lungo il palato. Persistente, con retrogusto tostato in chiusura.

ABBINAMENTO

Il petto d’anatra cotto a bassa temperatura con composta di amarene, liquirizia e spuma di caffè  di Ervin è forse il modo migliore per assaggiarlo sempre nel nostro ristorante Massimago in Cucina.

Una cena romantica al lume di candela, rossetto rosso, vestito rosso, pepe sparso sul tavolo.

CANTINA

La cantina è cresciuta lentamente. Da semplice garage è diventata una vera e propria cantina che ci permette di fare micro vinificazioni e assemblaggi per valorizzare al meglio la qualità delle nostre uve.
Nel 2017 abbiamo ampliato la superficie dedicata alla lavorazione e all affinamento del vino per arrivare finalmente a ricoprire la nostra potenzialità massima sfruttando la forza di gravità per spostare le masse dalla zona di fermentazione a quella di stoccaggio.
Lo stoccaggio è dislocato in due cantine, quella dedicata a barriques e tonneaux e la bottaia sotto la casa padronale per i vini più importanti.

Massimago è un’azienda tutta in rosa, con a capo Camilla Rossi Chauvenet che ha messo la propria impronta dal 2003, creando le premesse per una vera e propria straordinaria rinascita qualitativa. L’azienda sorge a Mezzane, in una zona della Valpolicella un po’ più selvaggia rispetto ad altre, incastonata nell’omonima vallata, capace di creare un microclima ideale per la coltivazione della vite. Dalla seconda metà dell’Ottocento questa interessante realtà produttiva appartiene alla famiglia Cracco, custode delle tradizioni locali, oggi declinate in maniera innovativa grazie alla spinta di Camilla, vera self made woman che con grinta ed entusiasmo ha creduto nelle potenzialità di questo straordinario territorio, capace di produrre Amaroni di rara eleganza.

Peso 1.5 kg
Regione

Veneto

Vitigno

Corvina, Corvinone

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