Amarone della Valpolicella DOCG “Antonio Castagnedi” 2016 – Tenuta Sant’Antonio, Famiglia Castagnedi

Annata: 2016
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina e Corvinone 70% – Rondinella 20% – Croatina 5% – Oseleta 5%

Alcol: 14% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18°C
Bernardi Rate: 95/100
Tipologia: Rosso Veneto

Abbinamento: Primi piatti selvaggina, Carne arrosto o all griglia, Formaggi stagionati

Peculiarità: In acciaio a temperatura controllata. Vendemmia con doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura
con pneumopressa in dicembre. Appassimento di 3 mesi. Fermentazione a temperatura controllata con
lieviti selezionati per 25 giorni in acciaio. Malolattica naturale in botti da 500 litri. Batonnage una volta a
settimana per il primo anno. Affinamento 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese.

29.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Color rosso rubino dai riflessi porpora. Profumo di frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe
nero e note di cioccolato. Sapore ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante,
fine e fresco.

ABBINAMENTO

Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina – carni rosse, alla griglia, arrosto o bollite –
formaggi stagionati.

CANTINA

Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi: quattro fratelli e una sola passione che nasce nelle vigne paterne di San Zeno di Colognola ai Colli, nella Valpolicella dove si producono i più famosi vini scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave. Nel 1989 la scelta, coraggiosa e lungimirante, di acquistare una proprietà nei Monti Garbi mette le basi per quella che oggi è una tenuta agricola conosciuta in tutto il mondo e produttrice di grandi eccellenze vinicole, con oltre cento ettari coltivati e un centro per l’affinamento all’avanguardia.

Peso 1 kg
Vitigno

Corvina, Corvinone, Croatina, oseleta, Rondinella

Regione

Veneto

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