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Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva “Matan” 2017 – Pfitscher

Annata: 2018
Denominazione:
Alto Adige DOC
Vitigni:
Pinot Nero 100%
Alcol:
13% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio:
16/18 °C
Bernardi Rate:
9/10
Tipologia:
Rosso Alto Adige
Abbinamenti:
Secondi di Terra

Peculiarità: Il Pinot Nero Matan cresce nelle zone più pregiate a Montagna per questo vitigno. Grazie al terroir, questo vino è contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell’uva, rende questo robusto vino rosso scuro, dall’aroma di frutti di bosco, particolarmente strutturato. Fermentazione a temperatura controllata e
continua follatura delle vinacce per circa 14 – 16 giorni in apposite botti. Affinamento di gusto e aroma per dodici – quindici mesi in legno di rovere e per alcuni mesi in bottiglia.

36.00 32.40

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino, al naso esprime un aroma intenso di violetta e di bacche rosse e nere impreziosito da un leggero sentore balsamico. In bocca è pieno, equilibrato e persistente. Fresco, stupisce per slancio ed allungo prima di un finale di ottima persistenza.

ABBINAMENTO

A tutto pasto, il Pinot Nero di Pfitscher è vino rosso che accompagna perfettamente carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

CANTINA

Viticoltori per passione: così si potrebbe riassumere lo spirito che anima i Pfitscher, famiglia altoatesina che si occupa di viticoltura con infaticabile impegno e totale dedizione. Siamo a Montagna, poco a sud di Bolzano, in Alto Adige, una regione che continua a sorprenderci per la qualità media dei vini che riesce a esprimere, anno dopo anno, stagione dopo stagione. È qui dove, nel bel mezzo di una trasversale eccellenza fatta di innumerevoli realtà produttive, Pfitscherhof diviene significativa interprete del territorio, grazie a un percorso ripreso una decina di anni fa, e che attualmente continua per merito del lavoro e della totale attenzione nel rispetto dell’ambiente. La cantina della famiglia Pfitscher è, infatti, certificata “CasaClima Wine”, un sigillo che valuta la compatibilità ambientale dell’edificio, il comfort abitativo, il consumo di energia e di acqua nella produzione dei vini, dalla scelta degli imballaggi fino all’impatto del loro trasporto. Attualmente, sono circa sette gli ettari vitati gestiti dalla cantina, che può vantare alcuni dei migliori appezzamenti di tutta l’area meridionale dell’Alto Agide.
Tra i filari, la conduzione delle piante è convenzionale, ma mai si perde di vista quello che è l’obiettivo principale: ridurre al minimo qualsiasi intervento artificiale, per arrivare a raccogliere uve schiette, concentrate e naturali. In cantina, le più moderne tecnologie trovano spazio in quelli che sono i locali della nuova tenuta, costruita ex-novo nel 2011, seguendo principi razionali e sostenibili, che hanno portato alla realizzazione di una struttura perfettamente inserita nel contesto paesaggistico, suggestivamente a picco sopra quelli che sono i preziosi vigneti di pinot nero di proprietà aziendale.
Dal 1861, attraverso oltre un secolo e mezzo e tramandando saperi e conoscenze di padre in figlio da ben sette generazioni, è così che prendono vita i vini targati “Pfitscher”. Dal Pinot Nero “Matan” al “Fuchsleiten”, dal Sauvignon Blanc “Saxum” al Pinot Bianco “Langefeld”, passando per il Gewürztraminer “Stoass”, sono bottiglie, quelle che escono dalla cantina altoatesina, espressione della naturale forza vitale della vigna, e simbolo della massima e genuina purezza che nel vino si possa incontrare.

Peso 1 kg
Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

Pinot Nero, Pinot noir

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