Alto Adige DOC Pinot Bianco “Athesis” 2018 – Kettmeir, Santa Margherita

Annata: 2018
Denominazione:
Alto Adige DOC
Vitigni:
Pinot Bianco 100%
Alcol:
14% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio:
8/10° C
Bernardi Rate:
91/100
Tipologia: Bianco Alto Adige
Abbinamenti:
Risotti, Crostacei, Piatti di pesce

Peculiarità: Le pregiate uve di Pinot Bianco impegnate per la produzione del raffinato vino Pinot Bianco Athesis Alto Adige DOC della cantina Kettmeir sono allevate su Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea con porzione di argilla. Situati ad elevate altitudini, comprese tra i 580 metri e i 620 metri sul livello del mare. Per la vinificazione, dopo la vendemmi che avviene tendenzialmente nella terza settimana di settembre, si procede in maniera tradizionale come da disciplinare doc per questo tipo di etichetta. La vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione per buona parte in acciaio a temperatura controllata di 17-19° C e parte in legno. Poi l’affinamento avviene nei rispettivi contenitori di fermentazione dove rimane sui lieviti fino a primavera inoltrata, quando il vino viene opportunamente assemblato e preparato per l’imbottigliamento. L’uvaggio impiegato è al 100% di Pinot Bianco vinificato puro.

22.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino intenso che introduce ampiamente un profumo complesso che accomuna sia note fresche di fiori sia di frutta a polpa bianca come la mela, si associano anche sentori e note più calde e avvolgenti, su tutte le spezie dolci; al palato si esprime con struttura gustativa fresca e di buona struttura, giovane e minerale. Notevole la persistenza dove la venatura minerale continua piacevolmente.

ABBINAMENTO

Il Pinot Bianco Athesis DOC della cantina Kettmeir è ideale per antipasti ricchi di sapori, si abbina ottimamente con primi piatti di pasta o risotto con crostacei e in generale a tutto pasto con piatti di pesce di acqua dolce e salata.

CANTINA

L’enologo altoatesino Giuseppe Kettmeir, esperto conoscitore della viticoltura e ingegnere agronomo, fonda la cantina che porta il suo nome. Caldaro, immersa nei vigneti altoatesini, diviene presto il cuore pulsante della sua produzione di vini di qualità. Franco Kettmeir, nipote di Giuseppe, trova in Santa Margherita Gruppo Vinicolo l’erede ideale per l’impresa di famiglia. Il Gruppo, da ora alla guida della cantina, introduce una nuova filosofia aziendale più moderna, orientata alla tecnologia e all’innovazione.

L’azienda, completamente rinnovata, sempre impegnata nella valorizzazione del territorio in cui è immersa e nella cura dei vigneti che danno vita ai suoi vini pregiati, è pronta a celebrare i suoi primi 100 anni.

Peso 1 kg
Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

Pinot Bianco

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